Ya casi es Año Nuevo y si no sabes qué cocina, no te preocupes porque estas recetas seguramente serán de gran ayuda, además de ser tradicionales
Las fiestas decembrias son tiempo de pasar en familia y compartir lo mejor de nosotros, además de ser tiempo de reflexión en la que se pueden compartir gratos recuerdos, celebrar los momentos más especiales del año y por supuesto probar todos esos deliciosos platillos y recetas que representan la cena navideña de una familia mexicana.
No hay porque negar que la cena es uno de los momentos favoritos de miles, no solo por la convivencia, sino también por los deliciosos platillos en los que nos dejamos de preocupar por las calorías y solo disfrutamos de comer. Además en México comer es una actividad sagrada, la cual significa unión, tranquilidad y tiempo en familia.
Y aunque en cada región del país existen platillos típicos y especiales para estas fechas, cada familia suele tener sus tradiciones y toque único a estos. Así que te mostramos algunas recetas sencillas y típicas para pasar tu cena de Año Nuevo con los tuyos.
En Knorr® preparó tres recetas típicas de la temporada decembrina para que puedas tener el pretexto perfecto de cocinar en familia y seguir construyendo grandes recuerdos que perdurarán por siempre.
Pavo rostizado con romero y naranja
Compleja | 320 minutos | Rinde para 16 personas
- Tips: En el segundo horneado agrega papa cambray y zanahoria.
Ingredientes
- 1 pavo entero (10 kg aprox) limpio y eviscerado
- 3/4 taza margarina
- 1 cáscara de naranja en julianas finas
- 3 ramitas de romero fresco picado (las hojas)
- 3 cucharadas perejil fresco picado
- 3 cucharadas de Knorr® Caldo de Pollo
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
Método de preparación
- Secar perfectamente el pavo con toallas de papel y atarlo con hilo cáñamo de las patitas y alas.
- Precalentar el horno a 150 °C. Colocar el pavo en una charola con rejilla, cubrir con papel aluminio y hornear durante 3 horas aproximadamente.
- Mezclar la Margarina con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.
- Una vez tibio el pavo, untarle esta mezcla a que quede bien cubierto y sazonado.
- Subir la temperatura del horno a 180 °C y hornear nuevamente el pavo (sin papel aluminio) bañandolo cada 30 minutos durante 2 horas más o hasta que esté bien dorado y cocido.
- Dejar reposar por 10 minutos. Colocar sobre un platón decorado con hojas de naranja y servir.
El aroma y sabor a romero y naranja que desprende este pavo es inigualable.
Bacalao
Media | 30 minutos | Rinde para 6 personas
Ingredientes
- 500 gramos de lomo de bacalao cortado en trozos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 pieza de cebolla fileteada
- 1 cucharada de pimentón ahumado (paprika)
- 2 hojas de laurel
- 12 papas cambray
- 1/3 de taza almendras fileteadas
- 3 chiles güeros
- 1 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento
- 4 tazas de caldo de pollo listo sin conservadores
- 8 cucharadas de Knorr® Tomate Deshidratado
Método de preparación
- Remojar el bacalao en suficiente agua por un mínimo 5 horas (o de preferencia toda la noche), cambiando el agua constantemente.
- Escurrir, enjuagar y hervir en agua limpia durante 20 minutos o hasta que esté suave, desmenuzar y reservar.
- Calentar el aceite y sofreír la cebolla; una vez que esté suave añadir el bacalao, las especias, papitas, almendras, los chiles güeros y las aceitunas.
- Verter el agua o caldo de pollo, Knorr® Tomate Deshidratado y una vez que hierva, cocinar a fuego bajo por 10 minutos, moviendo de vez en vez. Rectificar sazón y servir.
Lomo de cerdo adobado
Media | 60 minutos | Rinde para 6 personas
Ingredientes
- 6 chiles guajillos secos sin semillas
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra quebrada
- 3 clavos molidos (5 gramos)
- 1/2 canela en rama
- 1 cucharada de Knorr® Costilla Jugosa
- 8 cucharadas de Knorr® Tomate Deshidratado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 kilogramo de lomo de cerdo sin hueso
Método de preparación
- Hervir los chiles con el agua durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
- Licuar los chiles con la misma agua de cocción, comino, pimienta, clavo, canela y Knorr® Costilla Jugosa. Colar.
- Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la salsa junto con Knorr® Tomate Deshidratado por 10 minutos a fuego medio bajo. Moviendo de vez en vez.
- Untar la carne de cerdo con el adobo y hornear tapado a 180 °C, durante 1 hora 30 minutos o hasta que esté bien suave.
- Dejar reposar por 5 minutos y servir.
Ahora ya tienes algunos platillos y recetas para compartir este Año Nuevo en compañía de tus seres queridos, y con el delicioso sabor en knorr.com.mx.
