Una dieta vegana tiende a omitir los productos animales por razones éticas, de salud o medioambientales. Aquí te decimos qué comen los veganos…
El veganismo antes se consideraba una dieta de nicho, sin embargo actualmente se ha convertido en la corriente principal, hasta el punto de que el número de personas que siguen una dieta vegana ha aumentado un 350% en la última década, según una investigación realizada en el Reino Unido. Por definición, el veganismo es un modo de vida en el que las personas excluyen, en la medida de lo posible, toda forma de explotación y crueldad animal. Una dieta vegana puede parecer complicada o demasiado restrictiva.
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Actualmente existen diversas versiones veganas de alimentos conocidos, por lo que los veganos pueden comer helados, queso, yogur no lácteo, mayonesa y más. Muchos alimentos se asocian con el veganismo, como la leche de soja, los sustitutos de la leche no láctea, la levadura nutricional y el tofu, así como el tofu de cáñamo, que está hecho completamente de semillas de cáñamo. Desde luego, no es necesario que te guste el tofu para ser vegano.
Día Mundial del Veganismo 2022: una dieta vegana está asociada con un menor riesgo de muerte, cáncer y diabetes https://t.co/ploQOdj0Pz pic.twitter.com/XlL80JkYNE
— Rosmarino Aloe (@AloeRosmarino) October 31, 2022
Los alimentos fermentados también son populares en una dieta vegana. El tempeh es un producto de soja fermentado que también viene en una versión germinada que se considera, un alimento integral y un buen sustituto del tofu. Otros productos fermentados son el kimchi y el chucrut también están permitidos y se fomentan en las dietas veganas.
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Los veganos también comen muchos de los mismos alimentos cotidianos comunes y conocidos que los demás, como la ensalada verde, espaguetis, sándwiches de crema de cacahuete, pan de maíz y papas fritas.
Día Mundial del Veganismo, una tendencia que crece
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Los veganos también evitan el uso de todos los productos personales y domésticos probados en animales, además evitan comprar y utilizar todos los productos no alimentarios derivados de animales, como el cuero, las pieles y la lana. Existe un debate sobre si los productos animales de segunda mano, como una chaqueta de cuero de una tienda de segunda mano, pueden incluirse en un estilo de vida vegano sin crueldad o no.
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Algunas personas pasan fácilmente de comer carne a ser veganas de inmediato, otros pueden optar por hacerse vegetarianos primero y luego omitir poco a poco los huevos y los productos lácteos. No hay una forma correcta o incorrecta de hacerlo, pero tal vez quieras informarte sobre lo que ha funcionado para otras personas. Anualmente el 1 de Noviembre se conmemora el Día Mundial del Veganismo y es una fecha en la que se busca concientizar a las personas sobre este estilo de vida.
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