La sal es uno de los condimentos favoritos del mundo, especialmente en México, pero su consumo en exceso puede traernos una serie de complicaciones que van desde padecimientos como el sobrepeso, enfermedades cardiovasculares o enfermedades renales.
En el marco de la Semana de Sensibilización sobre la Sal 2021: ¡Más sabor, menos sal!, de la Organización Mundial de la Salud (OMS) te contamos 5 ideas erróneas sobre el consumo de la sal que las personas usan de pretexto para no reducir su consumo.
- “Los alimentos sin sal no tienen sabor”. Tal vez sea cierto al principio, pero las papilas gustativas se van habituando a la disminución de este condimento, y es probable que uno acabe por apreciar los alimentos y encontrarles más sabor.
- “La sal de mar es mejor que la refinada”. Cualquiera sea el origen de esta, el exceso en el consumo de sodio es causante de problemas de salud.
- “Cuando uno transpira con el calor se necesita más sal”. Existe la idea errónea sobre la necesidad de alimentos o bebidas saladas en el cuerpo tras la transpiración, pero es importante decir que el sudor contiene poca sal y por lo tanto no es necesario agregar más incluso en los días cálidos y húmedos. Lo recomendado es beber mucha agua.
- “Bajar su consumo es para personas mayores”. No importa tu edad, consumir demasiada puede aumentar la tensión arterial de cualquier ser humano.
- “No todo tiene sal”. Aunque no lo parezca, muchos alimentos con excesos de esta pueden pasar desapercibidos por otros ingredientes como azúcares con el fin de disminuir el sabor. Lo mejor es leer las etiquetas para conocer más sobre el contenido en sodio.
La OMS, al igual que la Secretaría de Salud de México, afirman que consumir más de 5 gramos de este condimento al día aumenta el riesgo de contraer enfermedades como hipertensión arterial, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares.
Te puede interesar: 5 datos sobre la obesidad infantil según la OMS
Ante esto, los Estados Miembros de la OMS acordaron reducir en un 30 por ciento el consumo de sal de la población mundial de aquí a 2025 con el fin de que las poblaciones puedan gozar de una mejor calidad de vida.
